3 tacos crujientes de tortilla, con ribeye y camarones salteados en aceite ahumado y mantequilla vaquera. Acompañados de guacamole y salsa de la casa.

3 tacos de alga nori con atún, marinados en mayonesa Ponzu y cebollín, finalizado con ensalada dinamita semi picante.




3 Unidades. Entraña a la josper con mantequilla vaquera, crocante de gyosa, guacamole y pico de gallo.




Finas laminas de salmón bañados en salsa ponzu de maracuyá suavemente picante, coronado con wakame y masago. Finalizado con quinua crocante y mayo ponzu.




4 Unidades. Lomo fino parrillado al carbón con mantequilla vaquera, crocante de gyoza, guacamole y pico de gallo.




Cubos de salmón marinado con mayo ponzu , cebollín y mango finalizado con salsa de anguila, quinua y puerro crocante sobre una croqueta de arroz Gohan.




6 Unidades. Gyosas rellenas con lomo salteado, acompañadas con guacamole.




Palmito de cangrejo, salmón y atún marinados en leche de tigre, con aguacate, mayonesa japonesa, maicito y coronado con langostinos crocantes.




Carne de cangrejo , camarón y palmito de cangrejo con salsa de queso cheddar y gratinado con queso parmesano. Acompañado con nachos de nori y nachos de wonton.

Pescado marinado en leche de tigre, coronado con un mix de cebollas encurtidas y cancha.




4 croquetas de camarón, tocinetas, queso azul y mozzarella, acompañadas con una salsa de camarón semi picante.




Pescado, pulpo, calamar, camarón y chicharrón con leche de tigre y suero, acompañado con daditos de plátano y queso costeño.




150 gr de salmón fresco apanado con parmesano y orégano , salsa de camarón, queso holandés, salmón ahumado y camarones con dinamita. Acompañado con papas a la francesa y salsa de tocineta.




Risotto con portobello, tocineta ahumada y Rib Eye Certified Angus Beef, finalizado con queso grana padano.




Risotto con durazno y lomo fino en salsa de vino tinto y vermicelli crocante, finalizado con queso grana padano.




Risotto con tocineta ahumada, acompañado con lomo saltado finalizado con queso grana padano.




Arroz cremoso con pulpo , langostinos , almejas, camarón y calamar a base de coco y crema de pimentón.




Pulpo marinado en aceite parrillero, sellado en el josper sobre puré de yuca ,papa crocante y reducción de vinagre balsámico.




Langostinos al carbón, con ajillo de anguila y salsa cremosa de ají amarillo. Acompañado con puré de yuca finalizado con vermicelli crocante.




Salmón y vegetales parrillados en horno de leña.




Róbalo a la brasa bañado en salsa marinera, con opción de acompañantes a elección (vegetales salteados, papas francesas, puré de ñame o puré de yuca).




Róbalo y vegetales parrillados en horno de leña.




Salmón a la brasa encostrado en frutos secos con una reducción de maracuyá y ponzu, sobre una cama de puré de ñame.




Salmón sellado al Josper, cubierto con reducción de uchuva sobre alcachofas , tomates confitados y espárragos parrillados.




Masa madre con 72 horas de maduración, horneada al carbón con pomodoro, tomates uvalina confitados y burrata con salsa pesto.




Masa madre con 72 horas de maduración, horneada al carbón, con salsa 4 quesos, duraznos en almíbar y reducción de balsámico.




Masa madre con 72 horas de maduración, horneada al carbón, con pomodoro, queso parmesano, jamón serrano y rúgula con reducción de balsámico.




Volcán de chocolate y helado de vainilla sobre un lecho de cancha caramelizada.




El sky roll es un uramaki  de langostino,aguacate y queso crema Filadelfia  envuelto en atún fresco con kanikama y nota sutiles de chipotle, acompañado de una salsa de ají amarillo, ciboulette y un crocante de quinoa. 
Acompañado son salsa soya, teriyaki, jengibre y wasabi.

Uramaki relleno de dinamita, salmón y langostinos crunch, con topping de palmito de cangrejo y wacame con hilos de puerro crocante.




Cubos de tomate uvalina, champiñón París y mango, marinado en aceite de oliva con orégano y yerba buena, con crocante de quinua y reducción de balsámico coronado con vermisselli y mayonesa de la casa.




Alcachofas, zanahoria y pimentón asado, salteado en mantequilla vaquera sobre un crocante de wontón y guacamole.




4 tacos crujientes de tortilla con pulpo marinado en mayonesa de ponzu, salteado en aceite ahumado y coronados con un mix de cebollas encurtidas




Bocados de salmón rellenos de queso crema, langostinos apanados con mayonesa de guindilla, salsa de anguila y crocante kanikama.




200 gr de Certified Angus Beef con salsa de la casa, queso holandés, tocino ahumado, cebolla grillete y puerro crocante. Con pan brioche artesanal. Acompañado con papas a la francesa y salsa sweet chili.




Licor coloma cafe, baileys, granadina y chantilly



Vodka ketel one, tequila centenario reposado, ginebra tanqueray london dry y sirope de tamarindo especiado.




Tequila Don Julio Blanco, sirope de lulo artesanal y ají amarillo, escarchado con sal ahumada y flor de Jamaica, resaltando sus notas cítricas.




Tequila 1800 reposado con sirope de uchuva artesanal y especies escarchado con tajín y unos dash de perfume de angostura.




Conjunción perfecta entre Aperol, Vodka y crema de coco con predominantes notas cítricas.




Whisky Bourbon, sabor predominante corozo especiado y notas cítricas.




Tequila Centenario, triple sec, carbón activo y notas cítricas.




Tequila Centenario, triple sec, extracto de kiwi y notas cítricas.




Mezcal Unión, tequila Centenario, crema de coco y notas cítricas.




Gin Tanqueray London endulzado con tomillo y notas cítricas, terminado con una superficie de vino de corozo artesanal.




Mezcal Unión, frutos rojos, sirope de jengibre y notas cítricas.




Gin Tanqueray London, sirope de maracuyá y romero con notas cítricas.




Whisky Glenfiddich 12 Años, sirope de pera y zumo de limón

Ron dictador 12 años, triple sec, sirope de tamarindo, zumo de limón y naranja.

Cubos de pescado fresco marinados en leche de tigre clásica con, zumo de limón y cilantro, acompañados de camarones,  dados de pulpo al carbón con aderezo anticuchero. Se sirve con cancha crocante, cebolla roja en juliana y aguacate. Un encuentro entre la acidez del ceviche y el fuego especiado del anticucho.

Roll de sushi relleno con, langostino apanado, salmón ahumado y queso crema, envuelto en alga nori y arroz de sushi Coronado con tarta de atún y osaki crocante que aporta un contraste entre la suavidad del mar, el calor del langostino y el toque crujiente final, un roll balanceado e intenso en sabores.

Costilla de cerdo deshuesada, cocinada lentamente con vino tinto, hasta lograr una textura glaseada y tierna, servida sobre polenta cremosa de maíz amarillo con mantequilla y parmesano . Se acompaña de mezclum asiático fresco

Arroz de sushi como base, coronado con dados de atún fresco marinados, camarones salteados, ensalada dinamita, aguacate, edamame y puerro crujiente. Toda esta mezcla explosiva de sabores bañada en nuestra salsa casera, sésamo tostado y un toque de chile para darle un toque picante.¡ descubre el equilibrio perfecto entre frescura, sabor y nutrición!

300 gr de Rib Eye Certified Angus Beef al josper, con un acompañante a elección.




300 gr de New York Certified Angus Beef al josper con un acompañante a elección.




Gin tanqueray London, Vermut rojo y campari.




Ron Baluarte, hierbabuena, sirope simple y notas cítricas.




Ron Baluarte, licor de naranja sirope simple y notas cítricas.




Soda, jarabe de azúcar, zumo de limón y limón deshidratado.




Gin Tanqueray London Dry y Vermouth Dry mojado de aceitunas.




Tanqueray London, Sirope simple y limón, terminado en reducción de frutos rojos.




Tequila Centenario, licor de naranja y notas cítricas.




Bourbon Bulleit, campari y vermout rojo.




Whisky Bourbon, bitter de naranja, amargo de angostura y azúcar.




Whisky Bourbon, limón y sirope simple terminado en vino tinto.




Whisky Bourbon, Vermouth Rojo y gotas de angostura.




Cachaza, cascos de limón, sirope de panela y zumo de limón.




Mezcal, limón, miel, aranciata de toronja y un toque de picante.




Vodka Ketel One, cascos de limón, sirope simple y zumo de limón.




Ron Baluarte, licor de naranja, sirope de orgeat y notas cítricas.




Vodka Ketel One, sirope de jengibre, jarabe de jengibre y zumo de limón.




Licor de amaretto, sirope simple, limón y clara de huevo.




Pisco quebranta, sirope simple, limón y clara de huevo.




Cóctel refrescante de origen italiano con notas cítricas y amargas.




Tanqueray London con notas cítricas, sirope de tomillo terminado con vino espumoso.




Ron Baluarte, hierbabuena, sirope de maracuyá y notas cítricas.




Ginebra Tanqueray London y agua tónica pelletier.




Tequila centenario reposado, mezcal unión, limón tahití, miel, tabasco, salsa inglesa y tajín.


